即食燕窝

夏日燕窝容易变质?原来是不懂这些保存方法

 炎炎夏日已经来袭,不少窝友说自己炖的燕窝全部坏了。说不该在夏天炖这么多燕窝,于是含着泪把变质变坏的燕窝扔出了冰箱……

 
我提示大家千万不要因为舍不得而吃掉它,这样不仅没有得到她的营养还可能影响自己的健康哦!
 
那这么热的三伏天,想要变美又实在太忙回家懒得再煮了?怎么办?是不是没的吃了?答案当然是否定的,只要你掌握好了这些炖煮和保存技巧一切都不是问题了!
 
““一次炖多少燕窝才合理””
01
保存时长
 
炖煮的燕窝在冰箱冷藏保存,最长保存时间是7天。但请注意:7天,仅是“可食用标准”。
 
02
营养流失
 
燕窝,不仅仅是可食用就完了。我们还要求燕窝的营养流失不能过多,燕窝的鲜度要满足人体对营养的吸收要求。
 
03
人体吸收
 
每天的干燕窝吸收量3-5克为最佳。假设我们炖一盏4.5克的燕窝,按照1:40的比例配比,燕盏的二次炖煮涨发率能达到25倍。最终可以炖出的燕窝能达到≥150ML,可以够我们连续吃2天的量。
 
“燕窝保存容器怎么选择? ”
 
燕窝保存不是随便有个容器就可以,选择不当可能会造成加速变质!
 
01
选择小容器
 
优点:避免燕窝都放在一个容器里面,频繁的打开关闭容易造成的细菌滋生加快。一次一瓶的存储更能帮助燕窝保鲜。
 
容器推荐:100毫升左右带盖小瓶,一次一瓶科学食量。
 
▲一瓶可装3克左右燕窝炖出量   
 
02
装瓶有讲究
 
炖好的燕窝:装瓶前一定要将洗好的瓶子擦干避免残留水珠。生水没有经过沸腾杀菌,跟炖好的燕窝放在一起,会加快燕窝变质。
 
▲炖好燕窝放冰箱保存,方便新鲜
 
03
食用有技巧
 
几天量的燕窝 :假如都放在一个容器里储存,吃的时候不要用刚洗过带水珠的勺子去舀。也不要在保存容器中直接吃,以免导致唾液进入保存容器中,加速燕窝变质。 
 
“燕窝储藏小诀窍!”
 
不同的燕窝有不同的保存方法 
 
01
燕窝干货的保存
 
- 燕窝干货是最常见的燕窝产品,也是保存时间最长的燕窝产品;
- 燕窝干货保存一定要注意密封、防潮、通风。
(含水量在10%以上的需将温度控制在0-2度之间)。
 
02
燕窝湿货的保存
 
- 燕窝湿货,主要是指在泡发后没有炖煮的燕窝;
- 建议放在密封保鲜,防水防油,0-2度的冰柜中冷冻,尽量在5-7天内食用完。