即食燕窝

何谓白燕又称官燕?黄燕?各有何特征?

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俗称白燕又称官燕和黄燕,其实这两种名称,都是金丝燕的另一种称呼,金丝燕所筑的燕窝其颜色,在刚筑好时,一般都是较白的,但时间一久会因金丝燕所吃的食物及筑巢的所在环境而有所不同,虽是筑在同一个环境上,也会因所筑的时间不同而有不同的颜色,一般上燕窝存在的时间久了其颜色会由珍珠白色慢慢转变成灰白(即俗称白燕,又称官燕 )或珍珠黄(即俗称黄燕 )的颜色,这是因受氧化的结果,属自然现象,类似削了皮的水梨放久了因接触空气中的氧,产生氧化作用而变色一样;大多数的金丝燕从筑巢,生蛋,孵化,成长到小金丝燕离巢,大概约需80天到111天时间,一般采收燕窝的时间,都是在小金丝燕已离巢时再进行采收,一般屋主为让金丝燕有足够的时间繁衍下一代,采收的间隔都会超过三个月以上,所以燕窝的颜色是很自然的灰白或珍珠黄,不可能有白到像白纸一样白的燕窝,如果时白得很不自然或几乎纯白,则有可能是不法业者使用了漂白剂,来漂白燕窝了!